Fromage de Brebis

Julien se propose de renouveler ses livraisons de fromage de brebis aux mêmes termes que l’an passé : même tarif, même distribution (tous les 15 jours), en alternance avec le fromage de chèvre.

Il expérimente actuellement la fabrication de fromages blancs : 1 ers essais prometteurs ! si ça marche, un contrat « blanc » sera proposé sur les 1 ers mois de l’année (jusqu’en juin, le départ vers l’estive); de même, il réfléchit à la faisabilité de yaourts (coût élevé du matériel).